味噌– tag –

味噌には、発酵が生きているものと、加熱で発酵を止めたものがあります。「生みそ」と書いてあっても安心とは限りません。見るのは裏ラベルの「酒精」。発酵を止めるために加えられています。毎日のお味噌汁だからこそ、ここだけは見てください。