味噌・醤油・塩・みりん・酢・油。調味料は、裏の原材料表示を1か所ずつ見れば選びやすくなります。

※この記事には楽天アフィリエイトの広告を含みます。 ✅ 今日の結論 トマトジュースの「食塩無添加」と「低塩」は、確かめる表示が違います。 食塩を加えているかは原材料名、「低塩」かどうかはナトリウムの量で確かめます。 食塩無添加でも、トマトその...

そばとうどんを、同じゆで麺100gで比較。韃靼そばを選ぶときに確かめたい、原材料名・粉の使用割合・1食量の見方を紹介します。

✅ 今日の結論 「魚沼産」と書いてあるブレンド米、全部が魚沼産？――全部とは限りません 魚沼産が一部だけでも、袋の表に「魚沼産」とは書けます。ただし半分未満なら、割合を同じくらいの大きさで書く決まりです 袋の表示欄にある「原料玄米」を見れば、...

【PR】この記事にはアフィリエイト広告が含まれます。 ✅ 今日の結論 平飼い卵は何が違う？――違うのは鶏の育て方です。栄養ではなく、育て方で選ぶ卵です 普通の卵の多くは、ケージ（金属のカゴ）で飼われた鶏の卵です 農林水産省は、ケージにも平飼いにも...

✅ 今日の結論 血圧が高いとき、最初の10分にすること――下げようとせず、まず正しく測り直す 緊急性は、数字だけで決めません。症状と数値の両方を確認します 家庭の血圧は1回に2回ずつ。1〜2分あけて測り、両方とも記録します 1回の数字では、高血圧とは...

【PR】この記事にはアフィリエイト広告が含まれます。 ✅ 今日の結論 アマニ油のすごさは、体の中で作れない油（オメガ3）が約6割も入っていること 小さじ1杯で、国が決めた1日の目安量に届きます 選ぶときは「原材料が食用あまに油だけ」「光と空気を防ぐ...

【PR】この記事にはアフィリエイト広告が含まれます。 ✅ 今日の結論 なぜ火に強い油と弱い油があるの？――油の成分に、酸素とくっつきやすい「手」が何本あるかの違いです アマニ油・えごま油は、手が3本の成分（オメガ3）が約6割。だから火に弱いのです ...

✅ 今日の結論 日本人はカルシウムが足りていません。国の調査（令和元年・20歳以上）で男性503mg・女性494mg。推奨量（30〜64歳）は男性750mg・女性650mgです 「カルシウムが多い食べ物」の表は、たいてい100gあたり。1回に食べる量で比べ直すと、順番が...

✅ 今日の結論 野菜ジュースは体に悪い？――悪者ではありません。ただ、「砂糖不使用」「野菜100%」でも、1本の炭水化物は8.7gから19.1gまで、2倍以上違います 甘さの元は砂糖ではなく、果汁と、濃縮した野菜です。表の言葉では見分けられません 選ぶときは...

売り場に並ぶ「発酵食品」には、発酵が生きているものと、止めてあるものがあります。見分けるのは裏ラベルです。味噌なら酒精、醤油ならアミノ酸液、納豆ならたれの「／」、甘酒なら米麹か酒粕か。見るのはそれぞれ1か所だけ。そして同じ名前でも中身が別物であることが、とても多い分野です。