傾いて見える線は、実は平行。違う色に見える四角は、実は同じ色。4つの錯視で、脳が「見たまま」を見せていないことを体験してみてください。そして、それが見え方の変化に気づけない理由でもあります。

✅ 今日の結論 血圧が高いとき、最初の10分にすること――下げようとせず、まず正しく測り直す 緊急性は、数字だけで決めません。症状と数値の両方を確認します 家庭の血圧は1回に2回ずつ。1〜2分あけて測り、両方とも記録します 1回の数字では、高血圧とは...

✅ 今日の結論 アマニ油のすごさは、体の中で作れない油（オメガ3）が約6割も入っていること 小さじ1杯で、国が決めた1日の目安量に届きます 選ぶときは「原材料が食用あまに油だけ」「光と空気を防ぐ容器」「使い切れる大きさ」の3つ。使うときは火を止め...

✅ 今日の結論 なぜ火に強い油と弱い油があるの？――油の成分に、酸素とくっつきやすい「手」が何本あるかの違いです アマニ油・えごま油は、手が3本の成分（オメガ3）が約6割。だから火に弱いのです 火を通すなら米油。アマニ油は、火を止めてから「かける...

✅ 今日の結論 日本人はカルシウムが足りていません。国の調査（令和元年・20歳以上）で男性503mg・女性494mg。推奨量（30〜64歳）は男性750mg・女性650mgです 「カルシウムが多い食べ物」の表は、たいてい100gあたり。1回に食べる量で比べ直すと、順番が...

✅ 今日の結論 野菜ジュースは体に悪い？――悪者ではありません。ただ、「砂糖不使用」「野菜100%」でも、1本の炭水化物は8.7gから19.1gまで、2倍以上違います 甘さの元は砂糖ではなく、果汁と、濃縮した野菜です。表の言葉では見分けられません 選ぶときは...

売り場に並ぶ「発酵食品」には、発酵が生きているものと、止めてあるものがあります。見分けるのは裏ラベルです。味噌なら酒精、醤油ならアミノ酸液、納豆ならたれの「／」、甘酒なら米麹か酒粕か。見るのはそれぞれ1か所だけ。そして同じ名前でも中身が別物であることが、とても多い分野です。

「国産」と「国内製造」は別の言葉です。「国内製造」は日本で加工したという意味で、原料の産地は分かりません。そして産地が表示されるのは、重量がいちばん多い原材料ひとつだけ。2番目以降は書かなくてよいことになっています。売り場で25年見てきた、いちばん多い誤解の話です。

✅ 今日の結論 無塩ナッツと素焼きナッツ、健康のために選ぶならどっち――実はこの二択では選べません。「無塩」はナトリウムの含有量の話、「素焼き」は焼き方（油を使うか）の話。比べる“ものさし”が違います 「素焼き」で、なおかつ「食塩無添加」の商品...

2023年、WHOの機関がアスパルテームを「発がん性がある可能性がある」に分類しました。これは事実です。ただし同じ段には漬けもの・わらび・鉛が並んでいます。この分類は危険の強さではなく、証拠の強さを並べたもの。同じころ別の機関は「1日に摂ってよい量を変える理由はない」と発表しています。

一字違いですが、意味はまったく違います。「糖類ゼロ」は100gあたり0.5g未満という法律の基準があります。ところが「糖質」のほうには、強調表示の基準がありません。だから「糖質オフ」は各社の判断で書かれています。そして「ゼロ」でも甘いのは、甘味料が糖類ではないからです。