「国産」と「国内製造」は別の言葉です。「国内製造」は日本で加工したという意味で、原料の産地は分かりません。そして産地が表示されるのは、重量がいちばん多い原材料ひとつだけ。2番目以降は書かなくてよいことになっています。売り場で25年見てきた、いちばん多い誤解の話です。

【PR】この記事にはアフィリエイト広告が含まれます。 ✅ 今日の結論 無塩ナッツと素焼きナッツ、健康のために選ぶならどっち――答えは、どちらか、ではなく、裏の「原材料名」を見ることです。「無塩」はナトリウムの含有量の話、「素焼き」は焼き方（油を...

2023年、WHOの機関がアスパルテームを「発がん性がある可能性がある」に分類しました。これは事実です。ただし同じ段には漬けもの・わらび・鉛が並んでいます。この分類は危険の強さではなく、証拠の強さを並べたもの。同じころ別の機関は「1日に摂ってよい量を変える理由はない」と発表しています。

一字違いですが、意味はまったく違います。「糖類ゼロ」は100gあたり0.5g未満という法律の基準があります。ところが「糖質」のほうには、強調表示の基準がありません。だから「糖質オフ」は各社の判断で書かれています。そして「ゼロ」でも甘いのは、甘味料が糖類ではないからです。

【PR】この記事にはアフィリエイト広告が含まれます。 ✅ 今日の結論 生野菜と冷凍野菜、栄養価が高いのはどっち――答えは、生か冷凍かより、野菜の種類・栄養素・収穫からの時間・加工・保存状態・調理方法しだいです。どちらにも転びます 市販の冷凍野菜...

✅ 今日の結論 イギリスの大規模研究で、コーヒーを1日5杯以上飲む人は、肝臓がんの発症リスクが47%低いという結果が出ました この効果はカフェインレス（デカフェ）でも同じように見られました。カフェインの働きではないということです 日本人のデータで...

【PR】この記事にはアフィリエイト広告が含まれます。 ✅ 今日の結論 フリーズドライ味噌汁はなぜ高いのか――製法にかかる時間と手間が理由の一つと考えられます。フリーズドライは、いったん作った味噌汁を凍らせてから真空で乾かすという工程を経ています...

✅ 今日の結論 棚に並ぶ白いパックは、ぜんぶが「牛乳」ではありません。6つの種類に分かれています 「牛乳」と名乗れるのは生乳100％のものだけ。見るのは、裏の「種類別」1か所だけです 乳脂肪分は「濃さ」の数字。3.0％以上ないと、そもそも「牛乳」と...

✅ 今日の結論 お酒は、WHOの機関（IARC）の発がん性分類で「グループ1（ヒトに対する発がん性が確実）」に入っています。以前お話ししたアスパルテームの「グループ2B」より、ずっと強い分類です アメリカの最新研究では、飲酒に関連するがんの死者数が33...

味噌・醤油・塩・みりん・酢・油。調味料は、裏の原材料表示を1か所ずつ見れば選びやすくなります。