「魚沼産」と書いてあるブレンド米、全部が魚沼産？｜割合は袋のどこを見る

✅ 今日の結論

• 「魚沼産」と書いてあるブレンド米、全部が魚沼産？――全部とは限りません
• 魚沼産が一部だけでも、袋の表に「魚沼産」とは書けます。ただし半分未満なら、割合を同じくらいの大きさで書く決まりです
• 袋の表示欄にある「原料玄米」で、産地と表示されている使用割合を確認します。ただし、「国内産10割」だけでは、魚沼産の割合までは分かりません

⏱ 約4分で読めます。お家のお米の袋を見ながらどうぞ🍚

お米の袋に、大きく「魚沼産」。

それを見て、ふと疑問に思ったことがあります。魚沼産が少し入っているだけでも、「魚沼産」と書けるのだろうか、と。

消費者庁の資料で確かめました。

一部だけでも、「魚沼産」とは書ける

答えは、書けます。ただし、決まりがあります。

• 全部が同じ年にとれた魚沼産のコシヒカリ――「魚沼産コシヒカリ」とだけ書けます
• 半分以上――魚沼産コシヒカリを半分以上使った複数原料米では、「ブレンド」などを、産地・品種などの最も大きな文字と同程度以上の大きさで添える表示例が示されています
• 半分未満――「魚沼産コシヒカリ3割使用」のように、割合を、表示した産地・品種・産年のうち、最も大きな文字と同程度以上の大きさで書かなければなりません

半分未満しか入っていないのに、「魚沼産」だけを大きく、割合を小さく書くことは、食品表示基準で禁止されています。

つまり表で見るのは、「魚沼産」の横に「ブレンド」や「○割使用」が付いていないかです。

表の産地の言葉だけで決めないのは、加工食品の「国産」も同じです（→「国産」と書いてあれば安心？）。

📖 出典：食品表示基準 第23条第2項／消費者庁 食品表示基準Q&A「玄米及び精米に関する事項」（令和8年4月1日） 玄米精米-36

まずは「原料玄米」の産地と割合を確認する

袋の表示欄にある「原料玄米」を探してください。裏に見当たらなければ、ほかの面も見てみましょう。

• 「単一原料米」――産地・品種・産年（とれた年）が全部同じお米。産地は「魚沼」、品種は「コシヒカリ」、産年は「令和○年産」のように書かれます
• 「複数原料米」――それ以外のお米。「ブレンド米」と書かれることもあります

複数原料米なら、「国内産」などの産地と、その割合が必ず書いてあります。たとえば「国内産 10割（魚沼 コシヒカリ 3割）」なら、国産100%のうち、魚沼産コシヒカリは3割です。

原料玄米欄の使用割合は、「割」で書く決まりです。4分の3なら「7.5割」と、事実どおりに書かれます。

「国内産10割」だけでは、分からないこと

かっこの中の産地・品種・産年は、書くかどうかを、表示に責任を持つ会社が選べます。書けるのは、その裏づけの資料を保管している場合だけです。

かっこがなく「国内産 10割」だけなら、分かるのは「全部が国産」ということまで。県も、品種も、とれた年も分かりません。

もう一つ、次のような決まりもあります。産地・品種・産年が同じお米でも、裏づけの資料がなければ「単一原料米」とは書けず、「複数原料米」になります。複数原料米が、必ず混ぜたお米とは限らないのです。

📖 出典：食品表示基準 別表第24／消費者庁 食品表示基準Q&A「玄米及び精米に関する事項」（令和8年4月1日） 玄米精米-22・24・26・28

安い複数原料米は、古いお米入り？

調べてみると、表示だけでは、そうとは言い切れません。複数原料米に、とれた年を書く義務はないからです。

• かっこの中に産年が書いてあれば、その原料米のとれた年が分かります
• 書いていなければ、古いお米が入っているかどうかは、袋からは分かりません

もう一つ、「精米時期」は、とれた年ではありません。お米を白く削った時期です。精米時期の違うお米を混ぜたときは、いちばん古い精米時期が書かれます。

📖 出典：食品表示基準 別表第24／消費者庁 食品表示基準Q&A「玄米及び精米に関する事項」（令和8年4月1日） 玄米精米-26・35

まとめ：表の産地名ではなく、表示欄の産地と、書かれている割合を確認する

• 表の「魚沼産」は、一部だけでも書ける。横に「ブレンド」「○割使用」がないかを見る
• 「単一原料米」「複数原料米」という名前だけでなく、原料玄米欄の産地と、表示されている使用割合を確認します
• 全部が魚沼産でも、品種やとれた年が違えば、複数原料米になることがあります。また、産地・品種・産年が同じでも、その根拠となる記録が保管されていなければ、単一原料米とは表示できません
• 魚沼産の割合が書かれていれば、その数字を確認します。詳しい表示がなければ、全部が魚沼産か、一部だけなのかを決めつけません

次にお米を買うときは、表の産地名で決める前に、袋を裏返して「原料玄米」の1行を見てみてください。

お米以外の加工食品なら、裏で見るのは「原材料名」です（→原材料表示の読み方）。

※本記事は、消費者庁の資料と食品表示基準をもとにまとめたものです。「魚沼産」は表示の例として挙げたもので、特定の商品や産地、お米の味や品質の優劣を示すものではありません。表示は商品によって異なるため、手に取った商品の表示をご確認ください。

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