原材料表示の読み方｜買う前に「裏」を見る、たった3つのポイント

⏱ 約5分で読めます。手元にある食品の裏を、見ながらどうぞ🍵

いきなりですが、うれしいお知らせから。

あなたの健康は、あなた自身の手で、もっと良くしていけます。お医者さんやお薬に頼る前に、毎日の食卓でできることが、たくさんあるのです。

健康食品の販売現場に25年。私がいちばんお伝えしたいのは、むずかしい健康法ではありません。買い物のとき、ほんの少し「裏」を見る。たったこれだけで、毎日が変わっていきます。

✅ この記事の結論（これだけ覚えて）
裏の原材料表示で、最初の3つを見てください。
① 最初の3つが、その食品の「本体」
② 砂糖・油・液糖が上位なら、要注意
③ スラッシュ「／」の前が原材料、うしろが添加物

未来は、これから明るくできます

こんな想像をしてみてください。

同じ遺伝子を持つ双子の30歳。その日まで、まったく同じように育ってきました。

ここから、一人は毎日3度の食事にこだわり、よく歩き、規則正しく暮らす。もう一人は昼まで寝て、食べたい時にコンビニ弁当とカップ麺で済ませる。

10年後、20年後。二人はきっと、ずいぶん違う毎日を過ごしているはずです。同じスタートでも、です。

これ、裏を返せばとても希望のある話です。持って生まれたものが同じでも、これからの毎日で、未来は明るく変えられるということですから。難しいことはいりません。日々の食事に、ほんの少しこだわるだけ。

何を見て、買っていますか？

値段。名前。ブランド。形。色。パッケージの美しさ。

正直に言います。それ、全部あてになりません。

• 値段が高いから安心？——高くても中身が伴わないものはあります
• 形や色がきれい？——それは、いくらでも作れます
• 「純粋」「素材のうまみ」という名前？——名前は、なんとでも付けられます。たいそうな名前ほど、中身は大したことがない。私はそう感じています
• 大手の有名ブランドだから？——安心なものもありますが、正直、大手で「自然で健康的」なものは、そう多くありません

表の宣伝文句は、売るための言葉です。本当のことは、いつも裏に書いてあります。

裏を見るクセを、つけてください

先日、こんなことがありました。

ずっとお気に入りで買っていた、乾燥のお味噌汁の具。中のわかめは国産だったのに、いつの間にか中国産に変わっていたのです。

ずっと使ってきた商品でも、こういうことが起こります。特に最近は値上げが続いて、値段は据え置きでも、中身がそっと変わっていることがあるのです。

買う前に気づけて、よかった。——これができるのは、裏を見るクセがあったからです。自分の身体は、自分の目と知識でしか守れません。

たった3つの、読み方

① 最初の3つが、その食品の「本体」

原材料は、多く入っている順に書かれています。だから、最初の3つを見れば、その食品が「本当は何でできているか」が分かります。

② 砂糖・油が上位なら、要注意

最初のほうに砂糖や油が並んでいたら、その食品はカロリーが高め。特にこの言葉が上位にあったら、立ち止まってください。

⚠️ 要注意ワード
・植物油脂
・果糖ぶどう糖液糖
・砂糖／ブドウ糖／麦芽糖 が一番最初

③ スラッシュ「／」のうしろは、添加物

原材料表示の中に「／（スラッシュ）」があります。その前が原材料、うしろが添加物です。うしろが長い食品ほど、たくさんの添加物が使われている、という目安になります。

「健康」の文字に、だまされないで

実は、健康をうたっているのに、まったくそう思えないものもたくさんあります。

私は、いわゆる健康ドリンクを飲みません。コンビニにずらりと並ぶ、高価なものも含めてです。どんなに良いことが書いてあっても、原材料の最初は、たいてい砂糖やブドウ糖だからです。

ドリンクは液体です。腐らせないために、大量の糖分が欠かせません。「体にいい」と思って飲んでいる野菜ジュースも、原材料の最初がブドウ糖、ということが少なくありません。それはつまり——砂糖を飲んでいるのと、そう変わらないということです。

安い健康食品も同じです。原材料の一番最初が麦芽糖。私に言わせれば、それは飴ちゃんです。ほとんど砂糖に、ビタミンをちょこっと。それを立派な名前で売っているものも、正直あります。

誤解しないでください。すべてのサプリメントがダメ、とは言いません。選び方が大事だと、お伝えしているのです。良いものも、ちゃんとあります。見分けるのは——やっぱり、裏の表示です。

まとめ：裏を見る、それだけで変わる

• 表の宣伝文句ではなく、裏の原材料表示を見る
• 最初の3つが、その食品の本体
• 砂糖・油・液糖が上位なら、立ち止まる
• スラッシュのうしろは、添加物

難しい知識はいりません。裏を見るクセ、それひとつです。今日の買い物から、そっと一品、裏返してみてください。

添加物のこと、食品ごとの具体的な選び方は、これからの記事で、ひとつずつお伝えしていきます。

未来のあなたの身体は、今日、何を食べたかで決まります。

※本記事は、販売現場での経験と個人の考えに基づくものです。特定の商品や成分の効果・安全性を保証、または否定するものではありません。

あわせて読みたい

• 味噌の選び方｜「生みそ」表示でも要注意。裏ラベルの「酒精」を見てください
• サプリメントの選び方｜CMや芸能人で決めていませんか
• 「酵素って本当に効くの？」健康業界25年の私の、正直な答え
• 同じ年齢なのに、なぜ差がつく？｜アジサイが教えてくれること

---